Groene en gouden roerbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 3 prei, in dunne plakjes (1 kop)
• 1 eetlepel verse oregano of 1/4 theelepel gedroogde oregano, fijngemaakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 - 2 eetlepel olijfolie of bakolie
• ½ theelepel geroosterde sesamolie
• 2 kopjes broccolibloemen
• 2 kopjes gele zonnestraalpompoen of gele zomerpompoen, in kleine partjes gesneden
• Citroenpartjes
• Verse basilicum (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spray een wok of grote koekepan met anti-aanbakspray. Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg prei, oregano en knoflook toe; roerbak 2 tot 3 minuten of tot de prei zacht is. Verwijderen uit wok of koekepan; opzij zetten.

• Stap 2

  Voeg 1 eetlepel olijfolie of bakolie en de geroosterde sesamolie toe aan de wok. Voeg broccoli en pompoen toe; roerbak gedurende 3 tot 4 minuten of tot de groenten knapperig zijn en voeg eventueel resterende olie toe. Breng het preimengsel terug in de wok; warmte door. Serveer met partjes citroen. Garneer met extra basilicum, indien gewenst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 73 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 18 mg natrium, 8 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g eiwit.