Groene tomatenpizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ 16 ounce brood bevroren brooddeeg, ontdooid, of een 10-ounce pakket gekoeld pizzadeeg
• 1 middelgrote ui, dun gesneden
• 1 6 ounce pakket geraspte pizza kaas
• 2 middelgrote groene tomaten, in dunne plakjes
• 3 eetlepels gesneden rijpe olijven
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ⅛ theelepel peper
• 1 eetlepel geschaafde verse basilicum of geknipte verse tijm of 1 theelepel gedroogde basilicum of tijm, geplet
• Maïsmeel (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een 12-inch pizzapan in. Bestrooi indien gewenst met maïsmeel. Rol brooddeeg, indien gebruikt, tot een cirkel van 13 inch. Doe het deeg in de voorbereide pan. (Of dep het pizzadeeg in de voorbereide pan.) Bouw de randen iets op. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook de ui, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend water in een kleine steelpan gedurende 5 minuten of tot hij zacht is. Giet goed af. Strooi 1 kop kaas over het pizzadeeg. Schik de plakjes ui en tomaat over kaas. Strooi olijven, knoflook en peper over tomaten. Bestrooi met de resterende 1/2 kop kaas. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 15 tot 20 minuten of tot de korst goudbruin is. Haal uit de oven en strooi basilicum of tijm over pizza. Serveer warm. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 197 calorieën, (4 g verzadigd vet, 21 mg cholesterol, 249 mg natrium, 21 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g eiwit.