Groenen, eieren en hambrood | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 eieren
⅓ kopje appelcider
⅔ kop snelkokende havermout
⅓ kopje gehakte groene uien
1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
½ theelepel gevogelte kruiden
12 gram gemalen varkensvlees
12 gram gemalen gekookte ham
8 eieren
2 6 gram pakket verse babyspinazie
2 eetlepels plantaardige olie
Verse dille
1 recept Quick Dijon-saus, recept hieronder

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote kom 2 eieren en cider met een garde om te combineren. Roer de haver, groene uien, mosterd, gevogelte kruiden en 1/4 theelepel. zwarte peper. Voeg varkensvlees en ham toe; Meng goed. Dep het mengsel lichtjes in een broodpan van 8x4x2 inch.
Stap 2
Bak gedurende 1 tot 1-1 / 4 uur of tot een instant-read thermometer in het midden van het brood 160 graden F. leest Lepel vet. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren.
Stap 3
Verhit ondertussen in een grote koekenpan 1 eetl. hete olie op middelhoog vuur. Breek de helft van de eieren in een koekepan. Bestrooi met zout en peper. Zet het vuur laag. Dek af en kook 3 tot 4 minuten of tot het wit volledig is en de dooiers beginnen te verdikken. Herhaal dit met de resterende eieren. Verwijderen uit koekepan; bedek en houd warm.
Stap 4
In dezelfde grote koekepan (vegen pan met keukenpapier, indien nodig) kook spinazie half per keer, 1 eetl. hete olie tot het verwelkt is. Haal uit de pan.
Stap 5
Leg wat spinazie op een bord. Top met plakjes ham, ei, Quick Dijon-saus en verse dille.

Voedingsfeiten

Per portie: 369 calorieën, (8 g verzadigd vet, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 125 mg cholesterol, 736 mg natrium, 9 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 19 g eiwit.