Gegrilde gezwarte roodbaars | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 4 gram verse of bevroren roodbaars of rode snapperfilets
• ½ theelepel uienpoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel gemalen witte peper
• ½ theelepel cayennepeper
• ½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel zout
• 3 eetlepels boter of margarine, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Meet de dikte van de vis. Combineer het uienpoeder, knoflookpoeder, witte peper, cayennepeper, zwarte peper, tijm en zout. Bestrijk de vis met een deel van de gesmolten boter of margarine. Bestrijk de filets aan beide kanten gelijkmatig met het pepermengsel.

• Stap 2

  Verwijder het grillrooster van de grill. Plaats een gietijzeren koekenpan van 12 inch direct op hete kolen. Verhit 5 minuten of tot een druppel water sist in de koekenpan. Voeg vis toe aan de koekepan. Besprenkel vis met resterende gesmolten boter of margarine. Kook, onbedekt, gedurende 2 tot 3 minuten per kant voor filets van 1 / 2- tot 3/4-inch dik (3 tot 4 minuten per kant voor filets van 1-inch dik), of totdat vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 194 calorieën, (2 g verzadigd vet, 42 mg cholesterol, 151 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 24 g eiwit.