Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Asperges toevoegen; kook 5 minuten of tot helder groen.
-
Smeer in een ingevette bakvorm van 3 liter de helft van de broodblokjes. Top met kaas, ui, bieslook en de helft van de ham en asperges. Bedek met het resterende brood.
-
Klop in een kom vier van de eieren en de melk samen. Giet gelijkmatig over de lagen in de schaal. Druk de stukjes brood met de achterkant van een lepel in het eimelkmengsel. Top met resterende ham en asperges. Bedek met plasticfolie en laat vervolgens twee uur afkoelen.
-
Bak, onbedekt, in een 325 graden F oven 30 minuten. Druk met de achterkant van een houten lepel op 6 inspringingen bovenop de lagen. Giet een heel ei in elke inkeping. Bak 20 tot 25 minuten langer of totdat een direct afleesbare thermometer in het midden van de strata 170 graden F registreert en de eieren zijn geplaatst. Laat 15 minuten staan.
-
Snijd in vierkanten om te serveren. Besprenkel, indien gewenst, licht met olijfolie en bestrooi met zout en gebarsten zwarte peper. Maakt 6 tot 8 porties.
Make-Ahead Tip
Bereid je voor zoals voorgeschreven. dekken; koelkast tot 12 uur. Verwarm de oven voor op 325 graden en bak vervolgens gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en druk vervolgens op 6 inspringingen bovenop de lagen. Giet een heel ei in elke inkeping. Bak 20 tot 25 minuten langer of totdat een direct afleesbare thermometer in het midden van de strata 170 graden F registreert en de eieren zijn geplaatst. Laat 15 minuten staan.
Voedingsfeiten
Per portie: 454 calorieën, (12 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 421 mg cholesterol, 936 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g suiker, 34 g eiwit.
