Hoe cobb salade te maken betere huizen en tuinen

Met zijn combinatie van verse, rokerige, pittige en rijke smaken is de Cobb een van Amerika's meest opvallende salades. Het is een flexibele schaal die goed past bij variaties, zodat je ingrediënten die je bij de hand hebt kunt opnemen. Begin met onze hoofdsjabloon voor het maken van een Cobb-salade, samen met enkele ideeën voor het variëren van de ingrediënten.

De oorsprong van de Cobb-salade

Culinaire kennis volgt de Cobb-salade tot de Brown Derby-restaurants, een keten van locaties in Los Angeles. Het meest beroemde Brown Derby-restaurant was de Hollywood-locatie, die de vorm had van een derby-hoed. De Cobb-salade zelf is naar verluidt vernoemd naar een van de eigenaren, Robert H. Cobb. Volgens sommige accounts werd de salade gemaakt om overgebleven ingrediënten te huisvesten, maar het werd al snel een van de kenmerkende gerechten van het restaurant.

Ontvang ons recept voor Cobb-salade

Wat zit er in een Cobb-salade?

De klassieke Cobb salade-ingrediënten omvatten een arrangement van gehakte tomaten, gesneden avocado's, gehakte gekookte kip of kalkoen, gehakte hardgekookte eieren, groene uien, verkruimeld gekookt spek en verkruimelde blauwe kaas geserveerd op een bed van gescheurde ijsberg of snijsla. Meestal is de dressing een vinaigrette, maar je kunt een beetje Cobbs besprenkelen met French of Thousand Island. Een bittergroen, zoals waterkers of andijvie, en een andere kaas, zoals cheddar, kunnen ook in de salade verschijnen.

De presentatie van de Cobb-salade is vooral opvallend - in plaats van samen te worden gegooid, zijn de ingrediënten kunstig gerangschikt in rijen of secties bovenop de sla.

Ontvang het recept voor Southern Cobb Salad

Hoe Cobb-salade te maken

Dit recept maakt vier tot zes porties van het klassieke Cobb-salade-recept.

1. Begin met 6 kopjes gescheurde sla

Romaine of ijsbergsla werkt goed. Zes kopjes gescheurde sla is gelijk aan ongeveer de helft van een grote kop. Was de sla en dep ze droog met keukenpapier of centrifugeer in een slacentrifuge. Scheur de sla in hapklare stukjes vlak voor gebruik.

2. Verzamel en bereid de andere ingrediënten voor

Je hebt nodig:

• 1 kleine kop witlof, kruislings gesneden en gesneden. Deze variëteit van andijvie bestaat uit kleine, slanke hoofden met bleke, licht bittere bladeren die bitter worden als ze worden blootgesteld aan licht.

Vervanging: In plaats van de andijvie kan pittig of bitter groen worden gebruikt. Probeer 1 kopje gescheurde verse waterkers, rucola, andijvie, escarole, frisee of radicchio.

• 3 kopjes in blokjes gesneden, gekookte en gekoelde kip of kalkoen

Tip: Rotisserie-kip uit de deli is een snelle en gemakkelijke optie, net als de overgebleven kip die je hakt of snijdt. Of koel wat gerookte kip van je favoriete barbecue-afhaalplek.

• 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kop)
• 3 hardgekookte eieren, gehakt
• 6 plakjes spek, gekookt tot knapperig, uitgelekt op keukenpapier en verkruimeld

Vervanging: Gebruik 1/2 tot 3/4 kop gehakte gerookte ham of Canadees spek in plaats van het spek. Of probeer gerookt varkensvlees uit je favoriete barbecue-afhaalplek.

• 1 tot 2 middelgrote avocado's, gehalveerd, geschild en in partjes gesneden
• 3/4 kop verkruimelde blauwe kaas (3 ons)

Vervanging: Hoewel blauwe kaas traditioneel is, kan in plaats daarvan elke kaas worden gebruikt. Probeer verkruimelde feta of geraspte cheddar, Monterey Jack of Gruyere-kaas.

• 1 eetlepel dun gesneden groene ui of bieslook

3. Verzamel op afzonderlijke platen

• Verdeel de gescheurde sla over 4 tot 6 borden.
• Schik de andijvie, kip, tomaten, eieren, spek en blauwe kaas bovenop de rijen in rijen of kleine segmenten. Bestrooi met de groene ui.

4. Serveer met Cobb-slasaus: laat je favoriete zelfgemaakte of gekochte dressing, zoals een vinaigrette of Franse, Italiaanse of duizend eilanddressing, rond de tafel. Je hebt ongeveer 1/2 kopje nodig.

Leer hoe je bacon op 3 verschillende manieren kookt!

Ontvang het recept voor onze Cobb Salad Sub

Hoe hard-kook eieren voor Cobb-salade

Geen Cobb-salade-recept is compleet zonder plakjes hard gekookt ei er bovenop. Volg deze instructies voor eenvoudige, heerlijke hardgekookte eieren:

Stap één: Plaats eieren en water in een pan

• Leg de eieren in een enkele laag in een grote steelpan zodat ze gelijkmatig koken. Stapel ze niet op elkaar.
• Voeg voldoende koud water toe om de eieren met 1 inch te bedekken.

Stap twee: Breng water aan de kook

• Verwarm de steelpan op middelhoog vuur tot het water snel kookt (water heeft grote, snel brekende bubbels).
• Haal de pan onmiddellijk van het vuur.

Stap drie: Bedek en laat staan

• Na het verwijderen van het vuur, dek de pan af en laat deze 15 minuten staan.
• Laat de eieren uitlekken en laat er koud water over lopen of plaats ze in een grote kom gevuld met ijswater totdat de eieren afkoelen.

Stap vier: Pel de eieren

• Tik een ei voorzichtig op het aanrecht om de schaal te kraken. Gebruik je vingers om de schil af te pellen.
• Spoel het gepelde ei onder koud water om alle resterende stukjes schil te verwijderen.
• Gebruik indien gewenst een dun mes om de eieren te hakken.

Ontvang ons recept voor hardgekookte eieren

Cobb Salade Recepten om te proberen

Je droom Cobb salade recept wacht op je! Begin eenvoudig met gegrilde kip Cobb-salade, of trap een paar inkepingen op door je eigen Cobb-salade hoagies te maken. Hoe dan ook, de lunchtijd is gewoon een stuk lekkerder geworden.

Cobb Salade Gegrilde Kip

Buffalo Chicken Cobb

Aziatische Cobb-Style Salade

Steak Cobb-salade met Dijon-vinaigrette

Cobb Salade Hoagies