Inhoudsopgave:
Het lijkt misschien moeilijk, weet je, maar walnoten zijn eigenlijk gevoelig voor blootstelling aan hitte en lucht. Bewaar de noten in hun beschermende dop, plaats ze in een luchtdichte container en bewaar ze ongeveer een maand in de koelkast om bederf te voorkomen. (Als je in plaats daarvan van gepelde noten houdt, kies dan het geheel, niet gehakt, vriendelijk.) Ben je niet van plan ze meteen te eten? Berg walnoten tot een jaar in de vriezer op.
Save the Skins
Sommige recepten vragen om de papierachtige buitenkant af te wrijven, maar het is slim om deze coating aan te houden. Dat komt omdat veel van de antioxidanten in de huid worden aangetroffen.
Rooster ze goed
Te hoge hitte kan de hart-gezonde vetten in noten beschadigen, dus wees voorzichtig als je van de smaak van geroosterde walnoten houdt. Houd uw oven onder 350 ° F en bak ze niet langer dan 10 minuten. Als je je kookplaat liever gebruikt, rooster je ze 3 tot 5 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert. Koken op een hogere temperatuur of voor een langere periode kan de omega-3-vetten afbreken.
Reken er op
Een 1 oz. portie walnoten is 0, 25 kop, 7 hele noten of 14 helften. Eyeballing het? Dat is ongeveer het bedrag dat in een holle handpalm past.
Wees een gezondheidsnoot
Walnoten zijn alles wat ze moeten doen. Ze vaak eten kan je helpen …
- Zorg voor je ticker: walnoten bevatten meer hart-gezonde antioxidanten dan elke andere noot, samen met een dosis omega-3-vetten. In feite kan het opnemen van walnoten in uw dieet helpen het cholesterolgehalte te verlagen en te beschermen tegen hartziekten, volgens een studie van het American Journal of Clinical Nutrition.
- Snack zoals jij het wilt : met 190 calorieën per gram zijn walnoten geen vanzelfsprekend dieet. Maar elke portie levert ook 4 g eiwit en 2 g vezels om je een vol en voldaan gevoel te geven. Eet een klein handvol en het is minder waarschijnlijk dat je die koekjes voor het avondeten wegglipt.
