Salade met overgebleven ham | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje olijfolie
• ¼ kopje mout of ciderazijn
• 1 eetlepel gehakte verse dille
• 1 eetlepel kappertjes
• ¼ theelepel koosjer zout
• 1 10 ounce container druiventomaten, gehalveerd
• 6 kopjes gescheurde ijsbergsla
• 6 gram gekookte ham, in reepjes gesneden
• 1 kop geraspte gekookte kip
• 4 gram in blokjes gesneden cheddar kaas
• 4 hardgekookte eieren, gehalveerd
• 8 plakjes geroosterd roggebrood

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop 1/3 kopje olijfolie, 1/4 kopje mout of ciderazijn, 1 eetl. gehakte verse dille, 1 eetl. kappertjes en 1/4 theelepel. zout. Voeg een 10-oz. container druiventomaten gehalveerd; laat 15 minuten staan.

• Stap 2

  Leg op een schaal 6 kopjes gescheurde ijsbergsla, 6 oz. gekookte ham in reepjes gesneden, 1 kop geraspte gekookte kip, 4 oz. in blokjes gesneden cheddarkaas, vier gehalveerde hardgekookte eieren en acht plakjes geroosterd roggebrood. Lepel tomaten en dressing. Voor 4 personen.

* Brood roosteren

De partjes rogge zijn te klein voor de meeste broodroosters, dus gebruik een grill op hoog om te roosteren. Leg gesneden stukken brood op een bakplaat; grill 3 centimeter van het vuur gedurende 3 minuten tot het geroosterd is, en draai eenmaal.

Voedingsfeiten

Per portie: 521 calorieën, (10 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 19 g enkelvoudig onverzadigd vet), 271 mg cholesterol, 1214 mg natrium, 16 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 32 g eiwit.