Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter en bak deze 30 seconden in met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg kristalsuiker, citroenschil, bakpoeder, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop in zure room, ei en vanille tot gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Dek het deeg af en zet het ongeveer 2 uur in de koelkast of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Rol op een met bloem bestoven oppervlak de helft van het deeg per keer tot een dikte van 1/8 inch. Snijd het deeg uit met een 2-1 / 2- tot 3-inch stervormige koekjessnijder. Snijd een ster uit het midden van de helft van de koekjes met behulp van een 1-inch stervormige cookie-snijder. Plaats koekjes 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten.
-
Bak gedurende 7 tot 8 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodems zeer lichtbruin zijn. Koel af op bakplaten gedurende 1 minuut. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
-
Net voor het opdienen, verspreid je ongeveer 1 theelepel romige citroenvulling over de platte kanten (onderkant) van de koekjes zonder uitgesneden centra. Bestrooi royaal de bovenkant van koekjes met de uitgeknipte centra met poedersuiker en druk de platte kanten tegen de koekjes met de vulling.
Tips
Leg ongevulde koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 129 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 17 mg cholesterol, 47 mg natrium, 16 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g suiker, 2 g eiwit.Romige citroen vulling
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop mascarpone kaas en boter in een kleine mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Klop de citroenwrongel tot alles gemengd is. Voeg geleidelijk poedersuiker toe, klop op gemiddelde snelheid tot een glad en romig mengsel. Bewaren in de koelkast tot het nodig is.
