Kreeftbroodjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 8 gram verse of bevroren kreeftenstaarten
• ⅔ kopje mayonaise of saladedressing
• 4 groene uien, dun gesneden
• 2 eetlepels fijngehakte rode paprika
• 2 theelepels fijngehakte citroenschil
• 2 theelepels citroensap
• Verschillende druppels hete pepersaus uit de fles
• 8 stokbroodachtige stokbroodjes van 6 inch, in de lengte gehalveerd, of 8 hoagiebroodjes, gesplitst
• 8 Romeinse bladeren

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi kreeftenstaarten, indien bevroren. Kook kreeftenstaarten, onbedekt, in kokend water gedurende 8 tot 12 minuten of tot de schelpen felrood worden en het vlees zacht is; uitlekken. (Kook kreeft per keer indien nodig.) Laat ongeveer 20 minuten staan ​​of tot het voldoende koel is om te hanteren. Verwijder de schelpen en gooi ze weg. Hak het vlees grof (je zou ongeveer 4 kopjes moeten hebben).

• Stap 2

  Combineer in een middelgrote kom kreeftvlees, mayonaise, groene uien, paprika, citroenschil, citroensap en hete pepersaus. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

• Stap 3

  Hol de onderste helft van elk stokbrood uit en laat een dikke schil achter. Bekleed de onderkant van elk stokbrood met een Romeins blad; lepel kreeftmengsel bovenop Romaine. Plaats de bovenste helft van het stokbrood op het kreeftenmengsel. Maakt 8 porties.

Aan Tote:

Wikkel elke kreeftrol in plasticfolie. Vervoer in een geïsoleerde koeler met ijspakken. Serveer binnen 2 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 575 calorieën, (3 g verzadigd vet, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 1197 mg natrium, 73 g koolhydraten, 5 g vezels, 6 g suiker, 27 g eiwit.