Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, met uitstekende folie over de randen van de pan. Vet de folie licht in. Opzij zetten.
-
Roer geplette koekjes, 1/2 kop suiker en cacaopoeder in een grote kom. Roer gesmolten boter en 1 theelepel vanille door het gemalen koekjesmengsel tot alles is gemengd. Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de voorbereide pan. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 8 minuten.
-
Meng ondertussen in een grote kom bloem, 1/3 kop suiker en zout. Roer vlokken kokosnoot erdoor. Roer het eiwit en de vanille door het kokosmengsel totdat het is gecombineerd. Schep het kokosmengsel over de korst. Duw het kokosmengsel met natte handen voorzichtig tegen de randen van de pan.
-
Bak gedurende 25 tot 28 minuten of tot de macaronlaag is ingesteld en lichtbruin is. Koel in de pan op een rooster.
-
Combineer chocoladestukjes en bakvet in een kleine steelpan. Verhit op laag vuur tot het gesmolten is, onder voortdurend roeren. Besprenkel het chocolademengsel over de repen. Koel ongeveer 30 minuten of tot chocolade hard wordt. Til de ongesneden staven met behulp van de randen van de folie uit de pan. Snijd in 24 repen. Snijd elke balk diagonaal om 48 driehoeken te maken. Plaats indien gewenst een hele amandel bovenop elke reep. Maakt 48 bars.
Tips
Plaats staven tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal drie dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
