Mahi mahi loempia's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 theelepels sesamolie
• 1 theelepel bakolie
• 12 gram mahimahi, zeeduivel of rode snapperfilets
• ½ kopje hoisinsaus
• 3 eetlepels ananassap
• 1 eetlepel rijstazijn
• ⅛ theelepel cayennepeper
• 12 rijstpapier met een diameter van 8 inch
• 1 ½ kopjes geraspte Napa of groene kool
• ⅔ kopje geraspte wortel
• ⅓ kopje geraspte kokosnoot
• ¼ kopje dun gesneden groene ui

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer sesam en bakolie in een kleine kom. Borstel aan beide kanten van vis. Plaats visfilets in een goed ingevette grillmand. Plaats de grillmand op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen. Grill 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte van vis of totdat vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork, een keer draaien halverwege het grillen. (OF, plaats op ingevet onverwarmd rek van een grillpan. Rooster 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte, keer een keer.) Zet ​​de vis opzij om iets af te koelen.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een kleine kom hoisinsaus, ananassap, azijn en cayennepeper; opzij zetten. Giet 1 kop warm water in een taartvorm. Dompel rijstpapier voorzichtig een voor een in water. Plaats papieren, niet aan te raken, op schone droge keukenhanddoeken. Laat enkele minuten zacht worden tot het soepel is.

• Stap 3

  Schil de vis voorzichtig af en leg hem in een grote kom. Voeg 6 eetlepels hoisinemengsel toe. Vouw er de geraspte kool, wortel, kokosnoot en groene ui in. Schep ongeveer 1/3 kopje vismengsel op een zacht rijstpapier, net onder het midden van het papier. Rol het rijstpapier strak van onderaf op rond de vulling en stop het in tegenovergestelde kanten terwijl u rolt. Herhaal dit met het resterende papier en het vismengsel en dek de rollen af ​​terwijl je ze maakt om uitdrogen te voorkomen. Serveer het resterende hoisinemengsel als een dipsaus. Maakt 12 voorgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 120 calorieën, (1 g verzadigd vet, 21 mg cholesterol, 160 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.