Sinaasappel-worteltaart met ganache van chocolade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

4 eieren
3 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil
1 ½ theelepels bakpoeder
½ theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
2 ¼ kopjes suiker
1 ½ kopjes plantaardige olie
1 theelepel vanille
2 kopjes fijngesnipperde wortelen
1 kop vlokken kokosnoot
1 11 ounce kan mandarijn secties, uitgelekt en grof gehakt
1 recept Sinaasappel-roomkaasvulling
1 recept Chocolade Ganache

Routebeschrijving

Stap 1
Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Vet ondertussen drie * 8x1 1/2-inch of 9x1 1/2-inch ronde cakevormen in. Lijn bodems van pannen met vetvrij papier; vet het papier in. Zet pannen opzij. Roer in een middelgrote kom de bloem, sinaasappelschil, bakpoeder, zout en bakpoeder door elkaar; opzij zetten.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer de eieren, suiker, plantaardige olie en vanille in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Klop nog 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel; sla op lage snelheid tot je het combineert. Roer wortels en kokosnoot met een houten lepel. Vouw voorzichtig in gehakte oranje secties. Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide pannen, gelijkmatig verspreid.
Stap 3
Bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een houten tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel lagen in pannen op rooster gedurende 10 minuten. Verwijder lagen van pannen; verwijder vetvrij papier. Koel grondig op rooster.
Stap 4
Plaats één cakelaag op een serveerschaal om te assembleren. Top met de helft van de sinaasappel-roomkaasvulling, gelijkmatig verspreid. Herhaal lagen. Voeg de bovenste cakelaag toe. Schep Chocolade Ganache over de cake en laat het langs de zijkanten druppelen.

*Tip:

Als u geen drie pannen hebt, zet dan een derde van het beslag in de koelkast totdat er een pan beschikbaar is.

Voedingsfeiten

Per portie: 832 calorieën, (16 g verzadigd vet, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 23 g enkelvoudig onverzadigd vet), 105 mg cholesterol, 292 mg natrium, 95 g koolhydraten, 4 g vezels, 65 g suiker, 9 g eiwit.

Chocolade Ganache

ingrediënten

⅔ slagroom
8 gram bitterzoete of halfzoete chocolade, gehakt

Routebeschrijving

Stap 1
Breng slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur. Voeg chocolade toe (niet roeren). Laat 5 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Laat het op kamertemperatuur staan tot het iets dikker is geworden.