Oosterse roerbak van broccoli | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn of witte azijn
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel geraspte verse gember
• ½ theelepel geroosterde sesamolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bakolie
• 3 kopjes broccolibloemen
• 1 kleine rode of gele paprika, in stukjes van 1/2-inch gesneden (1/2 kop)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor saus, roer in een kleine mengkom de sojasaus, rijstazijn, suiker, gember, geroosterde sesamolie en knoflook. Opzij zetten.

• Stap 2

  Giet de bakolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg de broccoli toe; roerbak gedurende 2 minuten. Voeg de rode of gele paprika toe; roerbak nog 1 tot 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Duw groenten vanuit het midden van de wok. Roer de saus. Voeg de saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het bubbelt. Roer de ingrediënten door elkaar om ze met saus te coaten. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 64 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 276 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g eiwit.