Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor marinade, combineer sinaasappelsap, sojasaus, sherry, gember en gemalen rode peper; Meng goed. Snijd de kip in dunne reepjes. Rijg kip in accordeonstijl op houten spiesjes. Plaats kabobs in een plastic zak in een ondiepe schaal. Voeg marinade toe; zeehondenzak. Draai de zak om de kabobs goed te coaten. Koel gedurende 2 tot 24 uur, draai de tas af en toe om. Haal de kabobs uit de zak en bewaar de marinade.
-
Grill kabobs op een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 5 minuten. Borstel kip met marinade; bestrooi met de helft van het sesamzaad. Keer kip en bestrijk met marinade. Bestrooi met het resterende sesamzaad. Grill nog 7 tot 10 minuten of tot de kip zacht is en niet langer roze. Serveer indien nodig met sinaasappelpartjes. Maakt 4 porties.
Grillen op indirecte warmte:
Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de kip op de grill op de lekbak. Dek af en grill gedurende 15 tot 18 minuten of tot de kip zacht en niet langer roze is, af en toe borstelen met marinade tot de laatste 5 minuten grillen. Bestrooi met sesamzaad na het laatste borstelen met marinade.
Voedingsfeiten
Per portie: 176 calorieën, (2 g verzadigd vet, 68 mg cholesterol, 584 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 21 g eiwit.
