Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Combineer suiker, bloem, nootmuskaat en gember in een zeer grote kom. Voeg perenplakken en veenbessen toe; gooi voorzichtig om te coaten. Breng over naar een niet ingevette ronde bakvorm van 2 liter of een ovenschotel.
-
Maak het deeg op een licht bebloemd oppervlak plat. Rol het deeg met een deegroller van het midden naar de rand in een cirkel die ongeveer 1 inch breder is dan de bovenkant van de ovenschaal of ovenschotel. Snijd met behulp van koekjessnijders een paar kleine vormen uit het midden van het deeg. Leg vormen opzij. Breng de deegcirkel over naar de bovenkant van het fruitmengsel. Snijd de rand zo nodig bij om de ovenschaal of ovenschotel te passen; indien gewenst, krimprand. Borstel bovenkant van deeg en knipsels van deeg met melk. Plaats deeguitsparingen op het deeg, laat openingen voor lucht om te ventileren.
-
Plaats een ovenschaal of ovenschotel op een met folie beklede bakplaat. Bestrooi desgewenst met demerarasuiker. Bak 55 tot 60 minuten zonder deksel, of tot het perenmengsel bubbels heeft. Koel taart ongeveer 30 minuten op een rooster en serveer warm. (Of helemaal afkoelen voor het serveren.)
Voedingsfeiten
Per portie: 169 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 96 mg natrium, 34 g koolhydraten, 4 g vezels, 16 g suiker, 2 g eiwit.Gebakje
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer cakemeel, volkorenmeel en zout in een middelgrote kom. Snijd met een blender in gekoelde boter tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Schuif het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigen van het bloemmengsel, met 1 eetlepel koud water per keer, totdat al het bloemmengsel vochtig is (in totaal 3 tot 4 eetlepels koud water). Vorm het deeg tot een bal.
