Peervormige sake-kaasbal | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 8 gram pakket roomkaas
• 1 8 ounce pakket Camembert kaas, schil verwijderd en in stukken gesneden
• 1 kop geraspte gerijpte witte cheddar, provolone of Zwitserse kaas (4 gram)
• ¼ kopje boter
• ¼ kopje sake, droge witte wijn of melk
• 2 eetlepels abrikozen- of perzikconserven
• ¼ theelepel gemalen witte peper of zwarte peper
• ½ kopje geschaafde amandelen, geroosterd en gehakt
• ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• 1 inch stok kaneel
• 1 klein vers laurierblad
• Sesamcrackers, stengels bleekselderij, plakjes komkommer, plakjes Bosc- of Anjou-peer, partjes appel en / of gedroogde abrikozenhelften

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat roomkaas, camembert, geraspte cheddar en boter in een grote kom gedurende 45 minuten op kamertemperatuur komen. Voeg sake, abrikozenconserven en peper toe. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot bijna glad. Roer de amandelen erdoor.

• Stap 2

  Bedek en koel het kaasmengsel ongeveer 2 uur of tot het gemakkelijk te hanteren is. Vorm het mengsel in een ronde bal. Schud Parmezaanse kaas op een stuk vetvrij papier; rol bal in kaas. Vorm voor een peer de ronde kaasbal in een peervorm (bestrooi deze met parmezaanse kaas na het vormen). Bedek met plasticfolie. Koel 4 tot 24 uur.

• Stap 3

  Plaats de peervormige of de ronde kaasbal in een grote ondiepe serveerschaal of op een schotel om te serveren. Maak voor de peer een kleine verdieping aan de bovenkant voor het stengeluiteinde. Plaats kaneelstokje in peer voor stengel en het laurierblad. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Schik crackers, selderij, komkommer, peer of appels en / of abrikozen rond de kaas.

Voedingsfeiten

Per portie: 229 calorieën, (11 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 58 mg cholesterol, 301 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g suiker, 8 g eiwit.