Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F. Boter acht 6 tot 8 ounce ramekins; opzij zetten. Voor streuselmengsel, meng in een kleine kom de 1/2 kop bloem, de amandelen, de 1/4 kop bruine suiker, de kaneel en nootmuskaat. Snijd met behulp van een blender de 3 eetlepels boter in tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Opzij zetten.
-
Met de punt van een scherp mes, schraap zaden van binnen uit vanilleboon. Doe de zaden in een kleine steelpan. Voeg de peulhelften en de 1/2 kop boter toe. Smelt op middelhoog vuur. Zet het vuur lager tot middelhoog. Blijf 5 tot 6 minuten koken, zonder te roeren, of tot de boter bruin en geurig wordt. Haal van het vuur; lichtjes koel.
-
Meng in een grote kom de 2 eetlepels bruine suiker, de 1 eetlepel bloem, de peren en de perenbrandewijn, indien gewenst. Meng alles goed door elkaar. Verwijder vanillestokjes uit de boter en gooi deze weg. Roer de bruine boter door het perenmengsel.
-
Schep het perenmengsel in voorbereide ramekins. Bestrooi met streuselmengsel.
-
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin en bruisend zijn. Warm serveren met slagroom, indien gewenst.
Voedingsfeiten
Per portie: 302 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 42 mg cholesterol, 117 mg natrium, 37 g koolhydraten, 4 g vezels, 22 g suiker, 2 g eiwit.Gezoete Slagroom
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng slagroom, suiker en vanille in een gekoelde mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen).
