Peper-Uiensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 rode paprika, in hapklare reepjes gesneden
• 1 groene paprika, in reepjes gesneden
• 1 gele paprika, in hapklare reepjes gesneden
• 2 grote uien, dun gesneden en gescheiden in ringen (3 kopjes)
• 1 eetlepel olijfolie of bakolie
• 1½ teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 takje verse rozemarijn of 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• 3 eetlepels rode wijnazijn

Routebeschrijving

• Stap 1

  In grote koekenpan olie verwarmen op middelhoog vuur. Voeg paprika, ui, knoflook en rozemarijn toe; dek af en kook gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Verwijder verse rozemarijn, indien gebruikt. Roer azijn. Haal van het vuur; blijf warm. Maakt ongeveer 4 kopjes genieten.