Varkensvlees en aardappelen met tomatensaus | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 1, 5 pond pakket gekoelde aardappelpuree
4 varkenslende karbonades zonder bot, 3/4-inch dik
2 eetlepels olijfolie of bakolie
1 grote rode ui, in vieren en in plakjes (2 kopjes)
2 tomaten, in dunne partjes gesneden
¼ kopje vinaigrette-slasaus met flessen rode wijn

Routebeschrijving

Stap 1
Bereid aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de microgolfverpakking.
Stap 2
Kruid intussen de karbonades met zout en peper. Verhit olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Voeg karbonades toe; kook 3 minuten. Keer, voeg ui toe. Bak nog 10 minuten of tot de karbonades klaar zijn (160F), waarbij de karbonades gelijkmatig bruin worden. Af en toe roeren. Leg de karbonades op de borden.
Stap 3
Voeg tomaten en vinaigrette toe aan ui; kook en roer nog 1 minuut. Serveer karbonades met aardappelpuree. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 433 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 624 mg natrium, 32 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 31 g eiwit.