Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats één ovenrek in de richting van de bovenkant van de oven en een ander rek in het midden. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bestrooi de kip met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper; verspreid met mosterd. Bedek een extra grote ovenpan met kookspray; warmte koekenpan op middelhoog vuur. Voeg stukjes kip toe, vlezige kanten naar beneden. Bak 3 tot 5 minuten of tot ze bruin zijn. Haal van het vuur. Draai stukken kip. Voeg sjalotten, wijn, bouillon en tijmtwijgen toe. Plaats de koekenpan op het middelste ovenrek. Bak gedurende 10 minuten zonder deksel.
-
Bekleed ondertussen een 15x10x1-inch bakpan met kookspray; opzij zetten. Snijd aardappels in de lengte in reepjes van 3/8-inch dik voor friet. Plaats roodbruine aardappelen en zoete aardappelen in afzonderlijke middelgrote kommen. Voeg 2 theelepels olie toe aan elke kom; gooien om te coaten. Breng roodbruine aardappelen over in de voorbereide bakvorm; plaats de pan op het bovenste ovenrek. Bak kip en aardappelen, onbedekt, gedurende 5 minuten.
-
Voeg zoete aardappelen toe aan de pan met roodbruine aardappelen. Bak kip en aardappelen, onbedekt, nog ongeveer 20 minuten of tot de kip niet langer roze is (180 ° F) en aardappelen gewoon zacht zijn, en draai de aardappelen een keer halverwege het bakken.
-
Verwijder kip en sjalotten uit de koekenpan en bewaar kooksappen. Bedek kip en sjalotten en houd warm. Doe de friet in een grote kom. Voeg bieslook, geknipte tijm, de resterende 1/4 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel peper toe; gooien om te coaten.
-
Breng kooksappen op middelhoog vuur aan de kook. Kook zacht, onbedekt, gedurende 3 tot 5 minuten of tot de sappen enigszins zijn verminderd. Verwijder tijmtwijgen. Schep wat kooksap over kip en sjalotten. Serveer met friet.
Voedingsfeiten
Per portie: 375 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 157 mg cholesterol, 664 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 35 g eiwit.
