Koekjes gevuld met rozijnen en noten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• ⅛ theelepel zout
• ½ kopje boter
• ½ kopje suiker
• ½ kopje lichtgekleurde glucosestroop
• 1 losgeklopt ei
• 2 eetlepels melk
• ½ theelepel vanille
• ½ theelepel citroenaroma
• 1 recept Rozijnen-notenvulling (recept volgt)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer bloem, bakpoeder en zout; opzij zetten.

• Stap 2

  Klop boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en glucosestroop toe; sla tot gecombineerd. Voeg ei, melk, vanille en citroensmaak toe; goed slaan. Voeg bloemmengsel toe; sla op lage snelheid tot gecombineerd. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.

• Stap 3

  Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van 1/8 inch. Snijd in rondes met een koekjessnijder van 2-1 / 2-inch.

• Stap 4

  Plaats de helft van de koekjes op licht ingevette bakplaten. Lepel een afgeronde theelepel rozijnen-noot vullen in het midden van elke cookie. Top met resterende cookies. Dicht randen af ​​met een vork. Bak in een oven van 375 graden F. gedurende 10 minuten. Verwijder en koel op een rooster. Maakt ongeveer 32 koekjes.

Tips

Bak en koel koekjes. Bewaren in een goed afgedekte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 126 calorieën, (2 g verzadigd vet, 14 mg cholesterol, 77 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g eiwit.

---

Rozijnen-noten vullen

ingrediënten

• 1 kop gehakte rasins
• ¼ kopje water
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje lichtgekleurde glucosestroop
• 1 theelepel citroenschil
• 1 eetlepel citroensap
• ¼ kopje gehakte walnoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer rozijnen en water in een pan; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen; afvoer niet. Combineer suiker en bloem voor alle doeleinden; toevoegen aan rozijnenmengsel. Roer maïssiroop of honing, citroenschil of sinaasappelschil en citroensap of sinaasappelsap. Kook en roer tot het mengsel kookt. Haal van het vuur. Roer de walnoten. Stoer.