Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. In een kleine zware steelpan combineer je room en vanilleboon. Kook op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten of net totdat het mengsel begint te sudderen, onder regelmatig roeren (niet koken). Haal van het vuur. Dek af en laat 15 minuten staan om room met vanillesmaak te laten trekken. Verwijder vanilleboon; weggooien of reserveren voor een ander gebruik.
-
Meng ondertussen in een middelgrote kom eierdooiers en suiker. Klop met een garde tot het mengsel dik en citroenkleurig is. Klop geleidelijk warme room door het eimengsel.
-
Plaats acht 4-ounce ramekins of zes 6-ounce vla kopjes in een 13x9x2-inch bakvorm. Verdeel de 3/4 kop bessen tussen de ramekins. Verdeel het roommengsel gelijkmatig over de ramekins. Plaats de bakvorm op een ovenrooster. Giet heet water in de bakvorm om halverwege de zijkanten van de ramekins te bereiken.
-
Bak ongeveer 1 uur of totdat een mes in de buurt van het midden er schoon uitkomt. Verwijder ramekins uit water; afkoelen op een rooster. Dek af en laat 1 tot 8 uur afkoelen. Garneer indien gewenst met extra bessen.
Tips
Je kunt 2 theelepels vanille-extract vervangen door de vanilleboon. Als je het vanille-extract gebruikt, verwarm dan alleen de slagroom tot het warm is; kook niet tot sudderen of laat 15 minuten staan. Voeg vanille-extract toe aan warme room.
