Frambozen zomer genot | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 losgeklopte eidooiers
• ¼ kopje water
• 3 eetlepels suiker
• 2 theelepels citroensap
• 1 8 ounce karton vanille yoghurt
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• 2 kopjes verse frambozen
• Verse frambozen (optioneel)
• Verse muntblaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer eierdooiers, water, suiker en citroensap in een kleine zware steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel net kookt. Koel mengsel snel tot kamertemperatuur door de pan in een gootsteen of kom met ijswater te plaatsen, onder voortdurend roeren.

• Stap 2

  Combineer yoghurt en citroenschil in een kleine kom; roer het afgekoelde dooiermengsel erdoor. dekken; laat minstens 4 uur in de koelkast afkoelen. Verdeel de bessen over 4 dessertgerechten of wijnglazen. Schep het yoghurtmengsel bovenop. Garneer met extra frambozen en verse munt, indien gewenst. Maakt 4 porties.

Tips

Bereid je voor zoals hierboven. Dek af en laat maximaal 24 uur in de koelkast rusten. Serveer zoals hierboven.

Voedingsfeiten

Per portie: 154 calorieën, (1 g verzadigd vet, 110 mg cholesterol, 44 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g eiwit.