Ravioli en peultjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond gekoelde of bevroren kaasravioli
• 1 pond sugar snap pea pods (4 kopjes)
• ½ kopje gehakte ui
• 1 eetlepel margarine of boter
• 1 kop slagroom
• ¼ kopje sneed verse dille-wiet
• 2 eetlepels snipte verse peterselie
• 1 theelepel citroen-peper kruiden
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• ⅓ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas
• Extra geknipte verse dille-wiet (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de sugar snaps toe tijdens de laatste 2 minuten van het koken. drain; leg op een serveerschaal en houd warm.

• Stap 2

  Bak ondertussen in een grote koekenpan 4 minuten in hete margarine of boter op middelhoog vuur. Roer slagroom, de 1/4 kopje dille wiet, peterselie, citroen-peper kruiden en citroenschil. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook zacht, onbedekt, ongeveer 2 minuten of tot het lichtjes dik is. Lepel roomsaus over pasta en peulen. Gooi voorzichtig. Strooi er Parmezaanse kaas over. Bestrooi met extra geknipte dille-wiet, indien gewenst. Maakt 4 tot 6 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 682 calorieën, (25 g verzadigd vet, 199 mg cholesterol, 921 mg natrium, 54 g koolhydraten, 3 g vezels, 25 g eiwit.