Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een mengkom boter en bak het in met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Indien nodig, dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Op een licht bebloemde oppervlakterol, de helft van het deeg per keer tot 1/4 inch dik. Snijd met een driehoekige koekjessnijder van 2 inch. (Of vorm elke helft van het deeg in een vierkant van 8-inch. Snijd elk vierkant in zestien vierkanten van 2-inch. Snijd elk vierkant van 2-inch in diagonaal half om 64 driehoeken in totaal te maken.) Plaats driehoeken 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat .
-
Bak 8 tot 10 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng over naar rooster en laat afkoelen.
-
Spuit voor elk rendier een beetje glazuur op twee pretzels; hechten aan de lange zijde van elke cookie voor geweien. Gebruik glazuur om een kersenhelft aan het tegenovergestelde punt voor een neus te bevestigen. Spuit twee puntjes glazuur voor de ogen. Laat staan tot het glazuur is ingesteld. Laagkoekjes tussen vetvrij papier in geschenkverpakking; dekken.
