Geroosterde garnalen en Zwitserse snijbiet met veenbessen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse of bevroren grote garnalen in schelpen
• 2 trossen snijbiet, dun gesneden (16 kopjes)
• ½ kopje gedroogde cranberries
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ kopje met citroen doordrenkte olijfolie of olijfolie
• Citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een grote ondiepe braadpan met folie; opzij zetten. Schil en schil de garnalen, laat de staarten intact indien gewenst. Garnalen spoelen; dep droog met keukenpapier.

• Stap 2

  Combineer in de voorbereide braadpan garnalen, snijbiet, gedroogde cranberries, knoflook, zout en peper. Besprenkel met olie; gooi voorzichtig om te coaten.

• Stap 3

  Braad 8 minuten zonder deksel. Roeren; geroosterd, onbedekt, nog 3 tot 5 minuten of totdat de garnalen ondoorzichtig zijn. Indien gewenst serveren met partjes citroen.

Voedingsfeiten

Per portie: 300 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 183 mg cholesterol, 644 mg natrium, 20 g koolhydraten, 4 g vezels, 12 g suiker, 26 g eiwit.