Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
De dag van te voren:
-
Voor saus, kook in een middelgrote pan ui en knoflook in hete olie op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren. Roer het wortelbier, ketchup, azijn, Worcestershire-saus, bruine suiker, tomatenpuree, mosterd, wortelbiersmaakstof (indien gewenst), chilipoeder, zout en zwarte peper. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Sudderen, onbedekt, nog 20 tot 30 minuten of totdat de saus begint te verdikken. Haal van het vuur; lichtjes koel.
-
Pureer desgewenst de saus in een pan met een staafmixer of plaats in een blender, dek af en mix tot een glad mengsel. Breng de saus over in een opslagcontainer; dek af en laat een nacht afkoelen.
Achterklep dag:
-
Tote-saus, worstjes en gewenste toppings in een geïsoleerde koeler met ijspakken.
-
Bereid de grill voor op de tailgating-site. Prik frankfurters zodat er minder kans is voor skins om te splitsen. Voor een houtskoolgrill, grill frankfurterworsten op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 7 tot 10 minuten of totdat ze door en er grillsporen verschijnen, die af en toe draaien tijdens het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de frankfurterworsten op het rooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
-
Verwarm ondertussen de saus indien gewenst. Breng de saus over in een kleine wegwerpfoliepan. Terwijl de franken grillen, voeg je saus toe aan de grill. Verwarm ongeveer 5 minuten of tot het volledig is verwarmd, af en toe roeren.
-
Serveer worstjes in broodjes; Besprenkel met warme of gekoelde saus. Top met toppings.
Must-have uitrusting:
Geïsoleerde koeler met ijspakketten On-site grill Kleine wegwerpfoliepan (optioneel)
Voedingsfeiten
Per portie: 335 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 1018 mg natrium, 35 g koolhydraten, 2 g vezels, 14 g suiker, 10 g eiwit.
