Vulbekers voor rozemarijn, kersen en ham | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel boter
• 2 kopjes 1/2-inch blokjes pompoen (ongeveer 9 gram)
• ½ kopje gehakte ui
• ¼ kopje gehakte selderij
• 1/4 kopje geschaafde amandelen
• ¾ kopje 1/4-inch blokjes gekookte ham
• ¼ kopje geknipte gedroogde kersen
• 1 theelepel geknipte verse rozemarijn of 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 5 kopjes 1/2-inch blokjes volkoren brood in landelijke stijl (8 gram), gedroogd *
• 1 ei, licht geklopt
• ¾ kopje kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn twaalf 2 1/2-inch muffinbekers met folie bakbekers.

• Stap 2

  Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de volgende drie ingrediënten toe (door selderij); kook 6 minuten, af en toe roeren. Roer de amandelen erdoor; kook nog 3 minuten. Roer de volgende vijf ingrediënten (door peper).

• Stap 3

  Combineer in een grote kom het pompoenmengsel en de broodblokjes. Voeg ei en bouillon toe en gooi voorzichtig om het te bevochtigen. Schep ongeveer 1/3 kopje van het mengsel in elke voorbereide muffinbeker; licht drukken. Bedek indien gewenst met folie en laat maximaal 24 uur afkoelen.

• Stap 4

  Bak 20 minuten of tot het volledig is opgewarmd (165 ° F). Koel in muffinbekers op een rooster 5 minuten. Verwijder uit muffinbekers. Serveer warm.

*

Voor gedroogd brood, verspreid je de broodblokjes in een bakvorm van 15 x 10 inch. Licht bedekken en een nacht laten staan. Of verwarm de oven voor op 300 ° F. Bak 10 tot 15 minuten of tot het droog is, roer tweemaal; stoer. Het brood blijft droog en knapperig als het afkoelt.

Voedingsfeiten

Per portie: 233 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 588 mg natrium, 30 g koolhydraten, 5 g vezels, 8 g suiker, 11 g eiwit.