Zoute havermout rommelt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop boter, zacht
• ½ kopje kristalsuiker
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 ei
• 1 theelepel vanille
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes havermout
• 1 kopje kleine krakeling wendingen, grof verpletterd
• 1 kop gouden rozijnen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie en schraap af en toe de zijkant van de kom. Voeg ei en vanille toe; sla tot gecombineerd. Klop de bloem tot alles is gemengd. Roer de havermout, pretzels en rozijnen erdoor. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Rol het deeg in 1-inch ballen. Plaats ballen 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Maak de ballen iets plat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 7 tot 8 minuten of tot de randen bruin zijn. Transfer naar een rooster; laten afkoelen. Maakt ongeveer 60 koekjes.

Tips

Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.