Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Rijg tomaten op een spies van 8 tot 10 inch * en laat 1/4 inch tussen de stukken. Rijg nog een 8 - tot 10-inch spies *, rode uienwiggen, en laat 1/4 inch tussen de stukken. Bestrijk tomaten en ui met 1 eetlepel olie. Bestrooi met het 1/4 theelepel zout en de 1/8 theelepel peper.
-
Plaats voor een houtskoolgrill de spiesjes van ui en tomaat op het rooster van een onbedekte grill, direct boven middelgrote kolen. Grill de ui gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze zacht zijn en draai af en toe gelijkmatig bruin. Grill tomaten ongeveer 5 minuten of gewoon tot de schil begint te verkolen, af en toe gelijkmatig bruin worden. Toast sneetjes brood op de grill. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de spiesjes van ui en tomaat en bak de sneetjes op het grillrooster op hitte. Dek af en grill zoals hierboven.)
-
Hak tomaten en ui fijn. Doe de groenten in een kom. Breng desgewenst op smaak met extra zout en peper
-
Wrijf een kant van elke geroosterde boterham met knoflook; bestrijk plakjes met de resterende 2 eetlepels olie. Verspreid het tomatenmengsel royaal over sneetjes brood. Top met ham en bestrooi met peterselie en bieslook. Maakt 8 porties voor het voorgerecht.
*
Als u houten spiesjes gebruikt, week ze dan minstens 30 minuten in water voordat u ze grilt.
Voedingsfeiten
Per portie: 165 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 6 mg cholesterol, 422 mg natrium, 21 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 8 g eiwit.
