Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer aardbeien, bramen, appel en honing in een middelgrote steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 20 minuten of tot ze iets dikker zijn * (mengsel wordt dikker als het afkoelt); roer het mengsel af en toe tijdens het koken en gebruik een houten lepel om de bramen voorzichtig tegen de zijkant van de pan te pletten. (Je zou ongeveer 3 kopjes mengsel moeten hebben.)
-
Roer het citroensap en de gebarsten zwarte peper erdoor. Haal van het vuur; koel ongeveer 2 uur of tot kamertemperatuur.
-
Giet in halfpint diepvriescontainers en laat een 1/2 inch ruimte vrij. Seal; label. Laat 24 uur bij kamertemperatuur staan. Bewaar tot 3 weken in de koelkast of tot 1 jaar in de vriezer.
*Tip:
Om te controleren of je jam voldoende gaar is, haal je de pan van het vuur. Plaats een theelepel jam op een kleine bakplaat of plaat. Plaats een minuut of twee in de vriezer. De jam moet lichtjes zijn ingesteld, zonder dat er vrije sappen uit kunnen stromen.
Voedingsfeiten
Per portie: 28 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 7 g suiker, 0 g eiwit.
