Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats een rooster in het midden van de oven; voorverwarmen tot 350 ° F. Laat boter en ei 30 minuten op kamertemperatuur staan.
-
Klop in een grote kom boter en suiker krachtig met een elektrische mixer tot alles goed gemengd en glad is. Voeg ei, melasse, vanille en zout toe; klop gedurende 1 minuut of tot goed gemengd, af en toe de zijkanten van de kom schrapen. Klop de bloem, kaneel en nootmuskaat op lage snelheid tot gelijkmatig opgenomen. Verdeel het deeg doormidden, wikkel het in en laat het 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Rol een portie deeg tussen twee vellen perkament tot 1/4 inch dikte; koel 20 minuten. Verwijder voorzichtig het bovenste perkament (als het blijft plakken, 5 minuten langer afkoelen). Scoor met een vork. Snijd met behulp van een pizzasnijder in achttien 3x1 1/2-inch rechthoeken (of vrije rechthoeken). Niet scheiden. Breng het deeg en het perkament voorzichtig over op een bakplaat.
-
Bak één bakplaat per keer gedurende 14 tot 16 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Breng bakplaat over naar een rooster. Onmiddellijk spuiten met goudspray, indien gewenst. Bestrooi met grove suiker en extra nootmuskaat en kaneel. Laat 4 minuten afkoelen om hard te worden. Recut rechthoeken met pizzasnijder. Breng koekjes met een brede spatel over naar het rooster. Koel helemaal.
opslag:
Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Vorst maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 92 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 19 mg cholesterol, 35 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 1 g eiwit.
