Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer boter en roomkaas in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot luchtig en licht van kleur. Voeg geleidelijk bloem toe, klop op lage snelheid tot het is gecombineerd.
-
Meng het mengsel in een bal. Verdeel het deeg in tweeën. Dek af en laat 1 tot 2 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een groot bakplaat met bakpapier of anti-aanbakfolie; opzij zetten. Rol op een licht bebloemd oppervlak een van de deegporties uit tot een dikte van 1/8 inch. Snijd het deeg met behulp van een ronde 3- tot 3-1 / 2-inch koekjessnijder. Plaats ongeveer 1 theelepel jam in het midden van elke ronde. Bevochtig de randen van het deeg met water. Vouw het deeg doormidden om de jam te omsluiten; druk de randen samen met de tanden van een vork om af te dichten.
-
Plaats empanaditas 1 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 14 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Combineer suiker en kaneel in een kleine kom. Rol de koekjes terwijl ze warm zijn voorzichtig in kaneelsuiker. Plaats op een rooster; laten afkoelen. Herhaal dit met de resterende portie deeg, de resterende jam en de resterende kaneelsuiker. Maakt ongeveer 36 koekjes.
Tips
Plaats koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 117 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 56 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 7 g suiker, 1 g eiwit.
