Thaise noedels | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje soja-boter of romige pindakaas
• ⅓ kopje water
• ⅓ kopje sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 3 eetlepels vers limoensap
• 3 teentjes knoflook, in vieren
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 14 ounce pakket stevige tofu
• 1 eetlepel bakolie
• 8 gram Chinese noedels
• 2 eetlepels snipte verse koriander
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• ¼ kop gehakte ongezouten pinda's

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een keukenmachine of blender combineer soja-boter, water, sojasaus, limoensap, knoflook, gember en sesamolie. Bedek en verwerk of mix tot een gladde massa; opzij zetten.

• Stap 2

  Afvoer tofu; dep droog met keukenpapier. Snijd tofu in plakjes van 12 inch. In een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur. Voeg tofu toe; kook 5 minuten of tot bruin. Draai plakjes. Kook nog 5 minuten. Leg plakjes op een snijplank. Snijd elke plak in driehoeken of vierkanten van 1-1 / 2- tot 2-inch. Voeg het mengsel van soja en boter toe aan de pan. Warm door.

• Stap 3

  Kook ondertussen noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; afvoer en voeg toe aan de koekepan.

• Stap 4

  Voeg tofu, koriander en geplette rode peper toe aan noedels in een koekepan. Gooi om te coaten. Bestrooi met pinda's; dien onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 582 calorieën, (4 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 54 mg cholesterol, 972 mg natrium, 58 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 27 g eiwit.