Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen, combineer in een middelgrote kom eiwit, pruimensaus en 1 1/2 theelepel water. Roer tofu, wortel, broccoli, waterkastanjes en groene ui erdoor.
-
Bestuif een grote bakplaat licht met bloem. Lepel voor elke potsticker 1 eetlepel van de vulling in het midden van een wonton-wikkel. Bevochtig de randen van de verpakking met een beetje water. Vouw de verpakking dubbel diagonaal over de vulling; knijp randen samen om af te dichten. Plak de potsticker met de verzegelde randen op de voorbereide bakplaat; druk zachtjes om de bodem enigszins af te vlakken. Herhaal met de resterende wonton-wikkels en vulling. (Houd tijdens het werken de gevulde potstickers bedekt met plasticfolie om te voorkomen dat ze uitdrogen.)
-
Verhit in een grote koekenpan 2 theelepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de helft van de potstickers, verzegelde zijden naar boven, toe aan de koekenpan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Bak gedurende 1 tot 2 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Verminder hitte.
-
Voeg voorzichtig de helft van het water toe aan de koekenpan. Bak 5 minuten afgedekt. Kook, onbedekt, gedurende 3 tot 4 minuten of totdat water is verdampt. Kook, onbedekt, nog 1 tot 2 minuten of tot de bodem bruin is. Verwijder de potstickers van een koekenpan met een grote spatel. Blijf warm. Herhaal dit met de resterende 2 theelepels plantaardige olie, potstickers en water.
-
Voor dipsaus, combineer in een kleine kom sojasaus, 2 eetlepels water, azijn, gember, sesamolie en gemalen rode peper. Serveer stickers met hete potten en dipsaus.
Voedingsfeiten
Per portie: 132 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 2 mg cholesterol, 380 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g suiker, 6 g eiwit.
