Drievoudige espresso brownies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

¼ kopje water
2 eetlepels instant espresso poeder of instant koffie kristallen
1 kop boter
1 ½ kopjes halfzoete chocoladestukjes
1 ½ kop kristalsuiker
4 licht geklopte eieren
1 theelepel vanille
2 kopjes All-purpose Flour
½ kopje gehakte walnoten (optioneel)
½ theelepel zout
3 kopjes gezeefde poedersuiker
¼ kopje boter, zacht
2 eetlepels kokend water
2 eetlepels koffielikeur of 2 theelepels instant espresso poeder of instant koffie kristallen
½ theelepel vanille
Grof gehakte met koffie bedekte koffiebonen (optioneel)
Instant espresso poeder (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet een bakvorm van 15x10x1-inch in; opzij zetten. Combineer in een grote pan 1/4 kopje water en 2 eetlepels instant espresso poeder of koffiekristallen. Voeg de 1 kop boter en de chocoladestukjes toe. Kook en roer op laag vuur tot chocolade en boter zijn gesmolten. Haal van het vuur. Voeg kristalsuiker, eieren en 1 theelepel vanille toe. Klop het mengsel met een houten lepel licht tot het is gecombineerd. Roer de bloem; walnoten, indien gewenst; en zout. Verspreid in voorbereide pan.
Stap 2
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel in de pan op een rooster.
Stap 3
Leg ondertussen voor het glazuur poedersuiker in een grote mengkom. Voeg de 1/4 kop boter, 2 eetlepels kokend water, de koffielikeur of 2 theelepels instant espresso poeder of koffiekristallen en de 1/2 theelepel vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd. Klop 1 minuut op gemiddelde snelheid. Verdeel het glazuur gelijkmatig over gekoelde brownies. Bestrooi indien gewenst met grof gehakte chocoladebonen en extra espressopoeder. Snijd in repen. Maakt 48 brownies.

Tips

Plaats staven in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Of bedek de pan met ongesneden, niet-bevroren staven met zware folie en bevries tot 3 maanden; ontdooien en vorst.