Tonijn met verse sinaasappelsalsa | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil
• 4 middelgrote sinaasappels, geschild, in partjes en grof gehakt
• 1 grote tomaat, zonder zaadjes en gehakt
• ¼ kopje snipte verse koriander
• 2 eetlepels fijngehakte groene ui
• 2 eetlepels gehakte walnoten, geroosterd
• 1 eetlepel limoensap
• 4 verse of bevroren tonijn of zeebaarssteaks, gesneden 1 inch dik
• ½ theelepel gemalen komijn
• 1 eetlepel olijfolie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor salsa, combineer in een middelgrote kom de sinaasappelschil, gehakte sinaasappels, tomaat, koriander, groene ui, walnoten, limoensap, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Opzij zetten.

• Stap 2

  Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier.

• Stap 3

  Combineer in een kleine kom komijn, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Bestrijk de vis met olijfolie en bestrooi gelijkmatig met komijnmengsel.

• Stap 4

  Plaats de vis op het ingevette onverwarmde rooster van een braadpan. Rooster ongeveer 8 cm van het vuur gedurende 8 tot 12 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest, en draai hem halverwege zachtjes eenmaal rond. Schep de salsa over vis. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 262 calorieën, (2 g verzadigd vet, 43 mg cholesterol, 343 mg natrium, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 28 g eiwit.