Kalkoengehaktballetjes met vurige Tunesische saus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ei, licht geklopt
• ⅔ kopje amandelmeel
• ½ kopje fijngehakte groene uien
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel zeezout
• ½ theelepel karwijzaad, geplet
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• 12 gram mager kalkoen
• 8 gram gemalen varkensvlees
• 1 recept Vurige Tunesische Saus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een 15x10-inch bakvorm met anti-aanbakfolie. Combineer in een grote kom de eerste zeven ingrediënten (door peper). Voeg gemalen kalkoen en varkensvlees toe; Meng goed. Vorm het mengsel in 12 gehaktballetjes en leg het in een voorbereide bakvorm.

• Stap 2

  Bak 30 minuten. Lepel 2 theel. van de vurige Tunesische saus over elke gehaktbal. Bak nog 10 minuten of tot het klaar is (165 ° F). Serveer gehaktballetjes met resterende saus.

Serveersuggestie

Serveer met bloemkoolrijst of vegetarische noedels.

Voedingsfeiten

Per portie: 412 calorieën, (5 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 126 mg cholesterol, 568 mg natrium, 14 g koolhydraten, 4 g vezels, 6 g suiker, 37 g eiwit.

---

Vurige Tunesische Saus

ingrediënten

• 1 middelgrote rode paprika, gesteeld, zonder zaadjes en in de lengte gehalveerd
• ¾ beker druiven- of kerstomaatjes
• 2 ontpit hele ongezoete dadels
• ¼ kopje kokend water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel tomatenpuree zonder suiker
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zeezout
• ¼ theelepel gemalen koriander
• ¼ theelepel cayennepeper
• ⅛ theelepel gemalen komijn
• ⅛ theelepel gemalen piment

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een bakplaat met folie. Leg de peperhelften, de huid naar boven en de tomaten op folie. Bak 15 tot 20 minuten of tot peperhuiden gelijkmatig verkoold zijn. Haal uit de oven; zet tomaten opzij. Wikkel folie rond peperhelften volledig in te sluiten. Laat staan ​​totdat het voldoende koel is om te hanteren.

• Stap 2

  Meng ondertussen dadels en kokend water in een kom. dekken; laat 10 minuten staan. Wanneer paprika's koel genoeg zijn om te hanteren, gebruik dan een klein, scherp mes om de schil te verwijderen.

• Stap 3

  Combineer in een keukenmachine of blender ongedraineerde dadels, paprika, tomaten, olie, tomatenpuree, knoflook, zout, koriander, cayennepeper, komijn en piment. Bedek en verwerk of mix tot een gladde, schrapende zijkanten van de container indien nodig.