Vietnamese varkensvleesballetjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ¼ pond gemalen varkensvlees
• 1 stengel vers citroengras, gebroken en fijngehakt (1 eetlepel)
• 4 theelepels geraspte verse gember
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels vissaus
• 1 ½ theelepel limoenschil
• 1 eetlepel koolzaadolie
• Dun gesneden kool, geraspte wortelen, dun gesneden radijs, verse koriander twijgen en / of limoenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer varkensvlees, citroengras, gember, knoflook, vissaus en limoenschil in een grote kom. Vorm met behulp van vochtige handen twintig 1 1/2-inch gehaktballetjes.

• Stap 2

  Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Gehaktballetjes toevoegen. Bak 12 tot 15 minuten of tot het gaar is (165 ° F), af en toe draaien.

• Stap 3

  Serveer gehaktballetjes met kool, wortelen, radijs, koriander en partjes limoen. Besprenkel met limoensap.

Tips

Verdubbel het recept en bevries extra's voor nachten waarop je geen tijd hebt om te koken. Bewaar individuele porties in diepvrieszakken tot 3 maanden. Om op te warmen, dooi in de koelkast en plaats dan in een koekenpan met een beetje bouillon. Laat sudderen, afgedekt, tot het volledig is verwarmd.

Voedingsfeiten

Per portie: 344 calorieën, (7 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 96 mg cholesterol, 332 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 26 g eiwit.