Appelbakplaten | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 grote kookappels, zoals Jonathon of Granny Smith, indien gewenst geschild en fijngehakt (ongeveer 1 1/2 kopjes)
2 theelepels citroensap
1 ½ kopjes volkoren meel
2 eetlepels suiker
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel gemalen kaneel
¼ theelepel zout
1 licht geklopt ei
1 ½ kopjes melk
3 eetlepels bakolie of gesmolten boter
1 recept Gekruide cider siroop (zie Recept Center), pure ahornsiroop of ahornsiroop

Stap 1
Combineer appels en citroensap in een middelgrote kom. In een andere middelgrote kom, combineer bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout. Combineer ei, melk en olie in een kleine kom. Opzij zetten.
Stap 2
Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel; roer tot het vochtig is (het beslag moet klonterig zijn). Schep het appelmengsel er voorzichtig door.
Stap 3
Verhit een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur tot een paar druppels water over het oppervlak dansen. Giet voor elke pannenkoek een beetje 1/4 kopje beslag op de hete bakplaat; verspreid beslag in 4-inch cirkel.
Stap 4
Kook 1 tot 2 minuten aan elke kant of tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze naar de tweede kant wanneer de pannenkoekoppervlakken bubbelen en de randen iets droog zijn, voeg indien nodig olie toe aan de bakplaat. Warm serveren met siroop. Maakt 16 (4-inch) pannenkoeken.