Asperges met oranje mayonaise | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse asperges of een 10-ounce pakket bevroren asperges
• 2 eetlepels yoghurt zonder vet
• 2 eetlepels lichte mayonaise dressing of saladedressing
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• Een scheutje gemalen rode peper
• Sinaasappelschijfjes, gehalveerd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwijder houtachtige basissen van verse asperges en gooi ze weg. Schraap desgewenst de weegschaal af. Kook verse asperges in een middelgrote, overdekte pan 4 tot 6 minuten in een kleine hoeveelheid kokend water of tot ze knapperig zijn. (Of kook bevroren asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking.) Giet af; blijf warm.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een kleine kom de yoghurt, mayonaisevulling of slasaus, sinaasappelschil en gemalen rode peper. Schep over hete asperges. Garneer indien gewenst met stukjes sinaasappel. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 46 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 mg cholesterol, 60 mg natrium, 3 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit.