Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 300 graden C. Verwijder de korst van de onderkant van het brood. Snijd het brood horizontaal in drie gelijke lagen. Bewaar de bovenste laag voor een ander gebruik (zoals broodpudding of croutons). Leg de resterende porties brood opzij. Klop in een vierkante bakvorm van 2 liter eieren, melk, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel vanille; opzij zetten. Smelt in een grote koekenpan met antiaanbaklaag of op een bakplaat 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Dompel de grotere broodportie in het eimengsel en laat het brood ongeveer 1 minuut aan elke kant weken. Voeg geweekte broodportie toe aan de koekenpan. Verlaag de warmte tot gemiddeld. Bak ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin zijn, draai het brood voorzichtig een keer. Plaats op bakplaat en houd warm in de oven. Herhaal dit met resterende boter, broodportie en eimengsel.
-
Leg ondertussen aardbeien in een grote kom. Smeltconserven in een kleine steelpan; giet over bessen en gooi om te coaten. Leg het mengsel opzij. Meng in een middelgrote gekoelde kom slagroom, roomkaas, 1 eetlepel suiker en 1/2 theelepel vanille. Klop met een elektrische mixer of garde tot zachte pieken vormen. Leg een grotere portie brood op een schaal. Top met 2 kopjes van het aardbeienmengsel. Bovenkant met tweede broodportie. Top met een beetje van het slagroommengsel en het resterende aardbeienmengsel. Serveer onmiddellijk. Snijd voorzichtig in partjes om te serveren. Geef het resterende slagroommengsel door. Maakt 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 363 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 115 mg cholesterol, 386 mg natrium, 43 g koolhydraten, 2 g vezels, 14 g suiker, 8 g eiwit.
