Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een kleine steelpan bulgur en voldoende water combineren om te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 5 minuten sudderen. Giet goed af.
-
Klop in een grote kom de eieren met een garde; roer de uitgelekte bulgur, gekookte bruine rijst, de 1/4 kopje groene ui, de pecannoten, broodkruimels en 1-1 / 2 theelepels van de Cajun-kruiden. Vorm het rijstmengsel in vier pasteitjes met een diameter van 3-1 / 2-inch.
-
Verwijder stengels en kieuwen van de portobello-champignons. Meng in een kleine kom de resterende 1/4 theelepel Cajun-kruiden, de olie en azijn; borstel op paddestoelen. Plaats champignons op een bord, met de bovenkant naar beneden; plaats een rijstpasteitje in het midden van elke paddenstoelkap.
-
Bereid de grill voor op indirect grillen, behalve lekbak weglaten. Test op middelhoog vuur boven het midden van de grill. Plaats de champignons met de afgeronde kanten naar beneden op een licht ingevet grillrooster boven het midden van de grill (niet op hitte). Dek af en grill gedurende 20 tot 25 minuten of tot een instant-read thermometer in een rijstpasteitje 160 graden F registreert (draai geen champignons).
-
Combineer mayonaise en mosterd in een kleine kom. Roer genoeg melk om een druipende consistentie te maken. Besprenkel pasteitjes met mayonaisemengsel; bestrooi met de 2 eetlepels groene ui. Dien desgewenst champignons op greens. Maakt 4 porties.
* Test keuken tip:
Niet alle Cajun-kruiden zijn hetzelfde. Kies voor dit recept een Cajun-smaakmaker die zout bevat.
Voedingsfeiten
Per portie: 390 calorieën, (4 g verzadigd vet, 110 mg cholesterol, 422 mg natrium, 36 g koolhydraten, 5 g vezels, 10 g eiwit.
