Gekarameliseerde Uien Ontbijt Ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 reepjes spek
• 1 zoete ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 2 kopjes broccoliroosjes
• 5 eieren
• 1 ⅓ kopjes melk
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 4 kopjes knapperig zuurdesembrood, gesneden in blokjes van 1/4 inch
• 4 gram Muenster of Zwitserse kaas, in blokjes van 1/2 inch gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook het spek knapperig in een grote koekepan. Breng het spek over op een bord met keukenpapier om uit te lekken en bewaar 2 eetlepels druipen in de koekenpan. Crumble bacon; opzij zetten. Voeg ui toe aan koekepan; dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, af en toe roeren. Ontdekken en koken op middelhoog vuur tot gekarameliseerd, ongeveer 5 minuten. Kook ondertussen broccoli in een kleine hoeveelheid licht gezouten water gedurende 3 minuten; uitlekken.

• Stap 2

  Combineer eieren, melk, basilicum, zout en peper in een grote kom. Roer de broodblokjes, broccoli, gekarameliseerde ui, kaas en verkruimelde spek erdoor. Breng over naar een ovenschaal van 2 liter. Dek af en laat 2 uur afkoelen.

• Stap 3

  Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak de ovenschotel 20 minuten afgedekt. Ontdek en bak 20 tot 30 minuten langer of totdat een mes in het midden er schoon uit komt. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Make-Ahead Tip

Bereid je voor zoals voorgeschreven. Dek af en bewaar tot 24 uur. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bak de ovenschotel 20 minuten afgedekt. Ontdek en bak 20 tot 30 minuten langer of totdat een mes in het midden er schoon uit komt. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 302 calorieën, (8 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 188 mg cholesterol, 542 mg natrium, 19 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 17 g eiwit.