Salade van de chef | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

4 kopjes gescheurde ijsbergsla of bladsla
4 kopjes gescheurde Romeinse sla of verse spinazie
4 gram gekookte ham, kip, kalkoen, rundvlees, varkensvlees of lam, in hapklare stukjes gesneden (ongeveer 1 kop)
4 gram Zwitserse, Cheddar, Amerikaanse of provolone kaas, in hapklare stukjes gesneden (1 kop)
2 hardgekookte eieren, in plakjes
2 middelgrote tomaten, in partjes gesneden, of 8 cherrytomaten, gehalveerd
1 kleine groene of rode paprika, in hapklare reepjes gesneden (1/2 kop)
1 kop croutons (optioneel)
½ kopje Franse saladedressing in flessen, ranch saladedressing of gewenste saladedressing

Routebeschrijving

Stap 1
Gooi in een grote kom groen. Verdeel greens over vier grote slakommen of -borden. Schik vlees, kaas, eieren, tomaat en paprika op greens. Bestrooi indien gewenst met croutons. Besprenkel met een deel van de saladedressing en geef eventueel resterende dressing door. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Italiaanse Chef's Salade:

Bereid zoals hierboven, behalve gebruik 2 ons gekookte kip en 4 ons mozzarella kaas. Laat eieren weg. Voeg 2 ons gesneden pepperoni toe; een 6-ounce pot in vieren gesneden gemarineerde artisjok hartkwarten, uitgelekt; en 1/4 kop gesneden, ontpitte rijpe olijven. Gebruik voor het kleden een Italiaanse slasaus of een romige Italiaanse slasaus. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Mexicaanse Chef's Salade:

Bereid zoals hierboven, met gekookte kip, rundvlees of varkensvlees en cheddarkaas of Monterey Jack-kaas. Laat eieren weg. Voeg een 4-ounce blik in blokjes gesneden groene chili pepers, uitgelekt en 1/4 kop gesneden ontpitte rijpe olijven. Vervang maïschips voor croutons. Voor dressing, roer samen 1/4 kopje Thousand Island saladedressing en 1/4 kopje flessen salsa.