Chocolade-oranje hazelnoot baklava | betere huizen en tuinen

ingrediënten

3 kopjes hazelnoten (hazelnoten), geroosterd * en fijngehakt
1 ⅓ kopjes suiker
¼ kopje ongezoet cacaopoeder uit het Nederlandse proces
¾ kopje boter, gesmolten
½ 16 ounce pakket bevroren filodeeg (14x9-inch rechthoeken), ontdooid
¼ kopje water
¼ kopje hazelnootsiroop
1 theelepel fijngesneden sinaasappelschil
¼ kopje sinaasappelsap
Ongezoet Nederlands cacaopoeder

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Voor het vullen: roer in een grote kom hazelnoten, 1/3 kopje suiker en het 1/4 kopje cacaopoeder. Opzij zetten.
Stap 2
Borstel de bodem van een 13x9x2-inch bakvorm met een deel van de gesmolten boter. Phyllo-deeg uitrollen; bedek met plasticfolie. (Houd tijdens het werken de phyllo bedekt om te voorkomen dat deze uitdroogt, verwijder de vellen wanneer u ze nodig hebt.) Leg een vierde (5 of 6) van de phyllo-vellen in de voorbereide bakpan en borstel elk vel ruim met wat de gesmolten boter. Bestrooi met ongeveer 1-1 / 4 kopjes van de vulling. Herhaal lagen phyllo-vellen en vul nog twee keer, bestrijk elk vel met meer boter.
Stap 3
Leg de resterende phyllo-vellen bovenop de vulling en bestrijk elk vel met meer boter. Besprenkel met de resterende boter. Snijd met een scherp mes in 24 tot 48 diamant-, rechthoekige of vierkante stukken.
Stap 4
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen in een pan op een rooster.

Ondertussen, voor siroop:

Stap 1
Roer in een middelgrote pan de resterende 1 kop suiker, het water, hazelnootsiroop, sinaasappelschil en sinaasappelsap door elkaar. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 15 minuten of tot gereduceerd tot 1 kop. Giet de siroop gelijkmatig over lichtgekoelde baklava in de pan. Koel helemaal. Bestrooi voor het opdienen met extra cacaopoeder. Maakt 24 tot 48 cookies.

Tips

Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien op kamertemperatuur gedurende 1 uur indien ingevroren.

* Test keuken tip:

Verwarm de oven voor op 350 ° F om hazelnoten (hazelnoten) te roosteren. Verspreid noten in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten of tot geroosterd, roer eenmaal. Leg de warme noten op een schone theedoek. Wrijf de noten met de handdoek om de losse skins te verwijderen.