Erwten in landelijke stijl | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ons dun gesneden prosciutto of gekookte ham
• ¼ kop gehakte ui
• 1 theelepel olijfolie of bakolie
• 1 ounce pakket bevroren erwten
• ¼ kopje water
• ½ theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ¼ theelepel gedroogde oregano, geplet
• scheut peper
• 2 eetlepels pijnboompitten of gehakte walnoten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd prosciutto of ham in dunne reepjes. Bak in een middelgrote pan prosciutto of hamreepjes en ui in hete olie tot de ui zacht is.

• Stap 2

  Roer erwten, water, bouillonkorrels, oregano en peper erdoor. Dek af en laat 4 tot 5 minuten sudderen of tot de erwten zacht zijn. Roer de noten. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 84 calorieën, (0 g verzadigd vet, 3 mg cholesterol, 241 mg natrium, 11 g koolhydraten, 4 g vezels, 5 g eiwit.