Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bak in een koekenpan de worst op middelhoog vuur bruin, met behulp van een houten lepel om de worst te breken terwijl deze kookt. Vet afvoeren.
-
Bedek een 3-1 / 2 of 4-kwart slowcooker lichtjes met kookspray. Voeg worst, aardappelen, champignons, ui, poblanopeper en zout toe.
-
Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 2 tot 3 uur of tot de aardappels zacht zijn.
-
Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Klop eieren en melk in een kom; giet gelijkmatig over aardappelmengsel in slow cooker. Strooi kaas in het midden van het eimengsel in een langzaam kooktoestel. Als u de stand voor laag vuur gebruikt, zet het fornuis dan op stand voor hoog vuur. Dek af en kook gedurende 15 tot 25 minuten of net totdat de eieren zijn uitgehard en de kaas is gesmolten. Bestrooi indien gewenst gekookte hasj met koriander. Serveer met salsa.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Sunny-Side Up Breakfast Hash:
Bereid je voor zoals hierboven beschreven bij stap 3. Laat in stap 4 melk weg en klop eieren. Strooi kaas over aardappelmengsel in slowcooker. Breek eieren, een voor een, in een kom zonder dooiers te breken. Giet voorzichtig eieren over het aardappelmengsel en verdeel de dooiers gelijkmatig. Als u de stand voor laag vuur gebruikt, zet het fornuis dan op stand voor hoog vuur. Dek af en kook gedurende 15 tot 25 minuten of tot het eiwit ondoorzichtig wordt en de dooiers gaar zijn. Bestrooi gekookte hasj met koriander. Serveer met salsa.
Voedingsfeiten
Per portie: 482 calorieën, (12 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 279 mg cholesterol, 969 mg natrium, 25 g koolhydraten, 4 g vezels, 4 g suiker, 24 g eiwit.
