Romige artisjokkendip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 grote artisjokken
2 eetlepels water
½ kopje geraspte gerookte mozzarella, edam, gouda of cheddarkaas (2 ons)
1 8 ons karton zuivelzure room of lichte zuivelzure room
2 theelepels kappertjes, uitgelekt
2 theelepels geknipte verse basilicum of 1/2 theelepel gedroogde basilicum, geplet
Diverse groentendippers, zoals andijvieblaadjes, gestoomde peulen, bloemkoolbloembloemen, cherrytomaatjes, radijsjes en babywortelen

Stap 1
Was artisjokken en snijd stelen af. Plaats artisjokken in een magnetronbestendige braadpan met water. Micro-cook, afgedekt, op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 7 tot 9 minuten of totdat een blad er gemakkelijk uit trekt. Giet af en laat afkoelen.
Stap 2
Gooi kleine buitenste bladeren van 1 gekoelde artisjok weg. Trek grote bladeren eraf; dek af en laat de bladeren afkoelen tot het moment van serveren. Trek de zachte bladeren uit het midden als een enkele massa. Verwijder de fuzzy choke door deze met een lepel uit te scheppen; gooi de choke weg. Hak het artisjokhart fijn.
Stap 3
Combineer kaas, zure room, kappertjes en basilicum in een blendercontainer of keukenmachinekom. Bedek en meng of verwerk tot een gladde massa, af en toe stoppen om langs de zijkanten te schrapen. Roer het artisjokhart erdoor. Dek af en laat afkoelen tot opdientijd of tot 24 uur.
Stap 4
Verwijder de middelste bladeren, de choke en het hart van de resterende artisjok om te serveren. Schep de dip in het midden en spreid de buitenste bladeren uit. Garneer desgewenst met extra kappertjes en een witlof. Schik artisjokbladeren en andere groenten rond de dip. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes dip (vierentwintig porties van 1 eetlepel).